一鲁鲜鹅蛋的腌法?
来源:南方养生网    时间:2023-05-31 08:47:20


(资料图片)

(2)洗干净的鹅蛋重新再清洗一遍然后放在盆子里,之后可以选择用厨房纸擦干表面的水分,

(3)接下来熬制调料水,锅中放入清水,根据鹅蛋的多少决定水量,要能没过鹅蛋。然后加上各种调料,桂皮、八角、香叶、茴香、花椒,最重要的就是放盐的多少,盐多容易使腌出的鹅蛋蛋清咸蛋黄不入味,盐放得少又会增加腌制的时间,

(4)所有的调料加好后,盖上锅盖将调料水烧开,待水烧开后就可以敞开锅盖了,只有等调料水完全凉透后才可以放入鹅蛋。

倒入调料水后放入鹅蛋,盖上盖子密封紧实,静静等待45天就可以开吃了

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